Slow food - z czym to się je?

W ciągu ostatnich kilku tygodni często spotkałam się ze stwierdzeniem, że dana restauracja opiera swoją działalność na idei Slow food. Te dwa słowa nie dają mi spokoju dlatego postanowiłam zgłębić temat i pokrótce wytłumaczyć Wam o co chodzi.

Slow food jest to organizacja, która ma na celu uświadomienie ludziom czym jest jedzenie. Idea Slow food to protest przeciw przyśpieszeniu współczesnego świata. Jest to swego rodzaju przeciwieństwo i manifestacja przeciwko fast food. W tej idei chodzi przede wszystko o niespieszną konsumpcję, odbywającą się w skupieniu, dzięki czemu mamy możliwość delektowania się smakiem i zapachem potraw.

Symbolem ruchu jest ślimak. Ponieważ jak wiadomo jest to istota ze swej natury bardzo powolna i dlatego jest symbolem przeciwko prędkości, która jest obsesją tego świata.

Slow Food chce chronić od zapomnienia wszystkie "ginące gatunki" potraw. Dlatego powstała inicjatywa, która została nazwana Arka Smaku (The Ark of Taste). 

Z roku na rok przybywa restauracji, które serwują swoje dania zgodnie z ideą Slow food. Warto podkreślić, że są one przygotowywane ze świeżych sezonowych produktów i w otwartej kuchni do której każdy klient może zajrzeć. Surowce służące do sporządzenia potrawy muszą być pochodzenia naturalnego. Dlatego organizacja wspiera małych wytwórców dobrej żywności. Żywność w stylu Slow food jest nisko przetworzona, czyli wytwarzana tradycyjnymi metodami z całkowitym pominięciem zaawansowanych technologi produkcji żywności. Zgodnie z ideą nie dopuszcza się m.in.:

• miksowania,
• ścierania,
• smażenia,
• działania wysokim ciśnieniem,

Nie dopuszcza się stosowania:

• sztucznych dodatków,
• barwników,
• aromatów,
• konserwantów,
• zamienników, 
• polepszaczy smaku i zapachu,

Metody wykorzystywane w Slow food to tylko tradycyjne wędzenie, duszenie, marynowanie, dojrzewanie, wyciskane. Dlaczego tylko tak? Ponieważ tylko taka żywność wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i zapachem oraz ma więcej wartości odżywczych. Warto tutaj jeszcze zaznaczyć, że za jedzenie w restauracji typu Slow food zapłacimy znacznie więcej. Jednak czy nie jest warto wydać kilka złotych za zdrowe i dobrej jakości jedzenie? :)

Open'er Festival 2013

Ostatnio w moim życiu dużo się dzieje - zaliczenia na uczelni, mnóstwo prac domowych no i nowa praca. Jednak nadszedł długo oczekiwany pierwszy lipcowy weekend. Plan był jeden - Open'er Festival.

Bilety i informator

Open'er Festival już za nami. W mieście jest nadal są turyści jednak nie tak dużo jak podczas festiwalu. 

W tym roku wybrałam się na festiwal po raz pierwszy i powiem szczerzę, że w ogóle nie żałuje! Żałuję tylko jednego, że wcześniej nie zdecydowałam się wziąść udziału w tym wydarzeniu. Było genialnie pod każdym względem. Atmosfera festiwalu mnie zafascynowała, zaczarowała i pozytywnie naładowała na całe wakacje. Już zdecydowałam, że w przyszłym roku idę na 4 festiwalowe dni!

Main Stage

Nigdy nie podchodziłam sceptycznie do tej imprezy. Wcześniej bardzo się cieszyłam na Open'ra bo dzięki temu Gdynia tętniła życiem. Wszędzie dużo uśmiechniętych turystów, muzyka itd. W końcu można było odczuć, że Gdynia to wakacyjny nadmorski kurort. Jednak o ludziach myślałam, że biorą udział w festiwalu bo chcą pokazać, że tam byli i nic więcej. Bo mało znani artyści, bo dużo kosztuje i generalnie nic ciekawego. Teraz wiem, że ludzie uczestniczą w tym wydarzeniu bo chcą, kochają muzykę i są uzależnieni od atmosfery panującej na festiwalu. Tutaj nie liczy się wiek, narodowość czy kolor skóry. Tutaj liczy się muzyka i wspólna zabawa.

Co zdecydowało, że wybrałam się na festiwal? Po pierwsze - koncert Rihanny. Po drugie koncert Kings of leon podczas 4 dnia festiwalu.

Everything Everything

Co mnie najbardziej urzekło?

Na pewno koncert Crystal Fighters. Nie znałam tego zespołu, jedynie kojarzyłam jego nazwę  ale do końca nie wiedziałam skąd i jaką muzykę grają. Grupa dała taki koncert, że to była miazga. Ludzie tańczyli, skakali podnosili się na rękach. Był totalny szał! Pokochałam zespół za ich energię i chęć do zabawy z publicznością.

Crystal Fighters

Kolejny artysta który mnie pozytywnie zaskoczył to Dizzee Rascal. Był support'em przed koncertem Rihanny. Pierwszy raz widziałam, żeby artysta wyszedł spocony z własnego występu. Sama byłam nie źle zdyszana i spocona od skakania, machania i piszczenia.

Pierwszy raz widziałam tak rozkręcone imprezy o godzinie 21!!! Coś wspaniałego!

Na czym się zawiodłam?

Zdecydowanie koncert Kings of leon i Rihanny. Owszem show było na światowym poziomie, ale zabrakło relacji między widownią a artystą. Kilka razy artyści powiedzieli I love Poland bla, bla, bla i tyle. Czułam się na jakimś filmie, w którym zakończenie jest od samego początku przewidywalne. Ogólnie było poprawnie. 

King of leon

Mim wszystko tego weekendu nie zapomnę do końca życia!

Tuż po zakończeniu festiwalu w internecie oraz radiu huczało od opinii i recenzji.

Z racji tego, że uczestniczyłam w koncercie Rihanny to odniosę się do plotek w internecie:

• Rihanna spóźniła się godzinę na koncert,
• Występ trwał 1 godzinę i 15 minut.
• Pierwsze 2 piosenki śpiewała z playback'u potem tak się rozśpiewała, że czuć było moc w głosie.
• Artystka nie była pijana - nie zataczała się na scenie, ale przypuszczam, że była pod wpływem używek bo przez dwie ostatnie piosenki ledwo otwierała powieki.
• Na podniesione dolary z jej wizerunkiem podczas piosenki Pour it up oraz migające ekrany czy latarki podczas piosenki Diamonds było widać, że Rihanna się wzruszyła.  

Rihanna

Ja uczestniczyłam tylko w dwóch dniach. Jednak osobiście uważam, że Crystal Fighters powinno dostać medal za zabawę z publicznością! Już teraz zaczynam oszczędzać na następną edycję Heineken Open'er Festiwal! :)

Kto uczestniczył w tegorocznym Open'erze? Na jakiego artystę czekaliście najbardziej? Kto Was najbardziej oczarował? Czekam na wasze komentarze :)